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關於食品冷庫殺菌技術淺談分析    由於考慮到消費安全及消費者心理的需求,現代的食品加工工藝與技術要求最大限度...
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冷庫用於肉類排酸技術    排酸肉類工程在冷庫中的保鮮技術。排酸肉又稱冷鮮肉, 是指嚴格執行獸醫檢疫製度...
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水果、蔬菜貯藏前的輔助措施    水果蔬菜貯藏前的輔助保鮮技術,通常分為預冷、防黴防腐、高二氧化碳處理、幹...
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冷庫保鮮箱裝淨菜    淨菜是指可食率超過90%以上,稍作清洗就可直接利用的新鮮、營養、安全、衛生...
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怎樣保鮮水果、蔬菜   4 1 山野菜保綠保脆方法 本項目是一種山野菜的保綠、保脆技術。這種山野菜保...
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不同食品的保鮮、冷藏、冷凍方法介紹    不同食品的冷藏冷凍方法介紹。一般說來,溫度越低,微生物生長越慢,直至某一溫...
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微型節能冷庫簡介    微型節能冷庫是在我國當前一家一戶生產體製下產生的貯藏方式。該庫型設計簡單,...
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食品貯藏保鮮機理   1 1、食品的腐敗與變質在常溫下貯藏時,新鮮的魚、肉、禽、蛋、果蔬等食品的色、...
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新鮮板栗儲藏參數    板栗在脫粒後,置於密閉室內,用溴甲烷2 5~3 5克 立方米³,熏蒸24~48...
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龍眼保鮮    龍眼與柑桔、香蕉等水果相比,更不耐貯運。采摘下來的果實容易變質,大大製約了...
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冷庫保鮮柑桔(二)    實踐證明,甜橙、檸檬和沙田柚適用於塑料包裝貯藏。用此法貯藏失重和幹疤較少,...
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柑橘的儲存方法(一)    一般的柑橘保存方法是用小點的透明塑料袋子裝(每袋隻裝一個柑橘,裝多了,柑橘...
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